凡心反省

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文章日期：2011-02-21 23:16
第一堂課幸運地碰到雨兒暫歇。這週六風雨較大，讓我擔心周日恐怕又濕又冷。再次很幸運的，即使有雨，也只是毛毛細雨，沒讓我們有機會接受風雨的考驗。
 
上課前我們先去郊遊。沿路看到慣行農法的水稻田，下圖中間像燒焦的田埂，就是噴了除草劑的。因為耕耘機等機器處理不到邊界處，消滅雜草最簡單的方法就是噴除草劑讓雜草枯死。老師建議如果自己的鄰田是慣行農法，一定要跟他們溝通，並且負起除草的責任，定期割草，才能避免被噴除草劑。
這黑黑、看起來燒死了的一叢叢，其實是茭白筍，會再冒出新芽。
這是我們郊遊的目的，路邊撥開樹葉，烏漆麻黑完美的腐植土。
大家一起動手很快就收集了兩袋。
礙於時間限制我們未能登頂，放張走至平台後遠眺的美景給大家欣賞。(這是竹北市近郊非常適合親子健行的路線，也可以是腳踏車的初級挑戰路線。)

 
第二堂課 苗床製作、育苗和定點直播
一、這次使用的種子已經在流水中浸泡10天了，但冒出小白點的還不多。推測是因為最近氣溫低，預估需再泡2天才能有50%左右的發芽率。一期稻催芽時氣溫低，需較長的時間；二期稻作催芽期為夏天，所需時間較短。為配合上課時間，今天還是取出進行灑種育苗的工作。先將榖袋取出瀝乾，否則很難灑種。原先使用榖種2.6公斤，浸泡後為4公斤。本次60%苗床育苗(2.4Kg分三苗床，每苗床撒榖0.8Kg)、30%育苗盤育苗(1.2Kg分七盤，每盤約180g)、10%定點直播(0.4Kg)。
 
老師這次用洗衣袋裝稻穀浸泡，效果不錯，又有拉鍊，開關方便，不用像麻袋需要綁來綁去，也不像塑膠肥料袋透水性差(稻穀會腐臭)。

二、田與田間出入水口可以石頭堆砌圍成，再以沙包等調控水流。如果沒有用石塊圍起，流水不斷沖刷，洞口土壤會逐漸流失。上下田水位差如果大，流下的水會很急，亦可以石頭擋，以免入水口附近稻子一直被水流沖刷。出入水口也可用L型水管來調整進出水量。
三、苗床選擇設在進水口或出水口附近，比較容易做水位管控。做苗床前要先將草割掉，將土打成爛泥，再抹平。一期稻作時期福壽螺活性較低，苗床可以不用做太高，但二期時則須高一些，否則一下雨，福壽螺就會爬上苗床。一分地約需苗床10坪，苗床的寬窄長短，除了考量操作上的方便外，也要考量網子的大小長短。我們配合現有網子製作四個苗床，三個為灑播育苗，一個為育苗盤育苗。

四、打完田時，須將水位調整至田土看起來一半在水上、一半在水下，再進行抹平。抹平工作要仔細，如果高高低低，高處容易長雜草，低處容易被福壽螺吃掉，造成管理上的困難。水管理是種稻能否成功的關鍵。
五、盤育的土採用腐植土和田土1：1或1：2的比例過篩均勻混合製成。建議不要只用腐植土進行育苗，還是要讓種苗適應未來的生長環境。腐植土須尋找不受汙染之山林落葉所形成者，使用刮刀採集黑色表土，不要用鏟子挖底土。柏油路上的最好，全是腐植土。自製腐植土約需半年以上的時間。腐植土中的主要成分是碳，而非所謂的養分(氮磷鉀等)，加入腐植土的目的是保持土壤的鬆軟。
腐植土與田土一起過篩。選購篩網和下面的桶子大小要相當，否則是自找麻煩。

六、苗床育苗是將稻種直接均勻撒播在苗床上，不須覆土。盤育則是先放入約七成土、刮平、灑種、再覆土刮平、稍微壓實。將育苗盤放置於苗床時，必須與苗床的土完全密合，如此水分才能上得來。有些人會在苗床上先舖上網子，再放上育苗盤(還是必須完全密合)，這樣做將來比較容易拿起。
老師使用自製的育苗盤刮刀(長形竹片一側兩邊挖掉部分)，整平土壤再灑種。

七、苗床網子的架設類似菜園的小型溫室架設法(可參考三、簡易溫室製作)。可取材當地現成的材料(如竹子)，因這裡的竹子種類剖皮後不易彎曲且易斷，所以我們採用鐵絲。鐵絲定位後須以繩子固定，再覆上網子。網子邊緣以田土壓實。為防止被風吹走，再用繩子交叉固定。

八、定點直播採90公分拉一條線，二線內橫插三點，行距點距都是30公分，每點埋入五榖粒。每點先放一土團，塞入穀粒，再於上方覆蓋些稻梗。目前自然農法直播者多採土丸子方式，灑播成功機率似乎較低。

九、小面積的種稻其實很簡單，如果要大面積種植則不易。在用機械之前，建議先嘗試小面積手做。種植的方法很多，多嘗試找出適合自己的方法。不要害怕去嘗試，我們每個人永遠都不會比現在更年輕了。
十、最近(元宵節前後)可以播種花生、玉米和幾乎所有瓜類。現在是種玉米非常好的時機，玉米生長初期需要水分，這個季節多雨，所以不用澆水；生長後期需要較乾，剛好碰到較少雨的時間。其他春夏作物建議三月底後再種植較佳，如果一定要提前種，必須注意保暖，例如可以做個小溫室育苗，不過如果天氣炎熱時，要記得將溫室打開，否則會太濕熱。
 

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文章日期：2011-02-20 22:53
 
周六孩子們都去上學(寒假延長的補課)，大人們倒不用上班，是個可以暫時擺脫孩子們去玩耍的好日子。我和老公跟著SKY姊到苗栗看地，結果是玩的開心，看照片時孩子們很是羨慕。
 
玩耍的地方其一是大象自然生活農場。好友大象買下這塊土地未滿一年，尚未過戶前我們就去看過了，這次再去，真的驚艷，整個農場的規劃運用，處處看得到他和小公主(夫人)的用心巧思。二樓增建的民宿房間和活動教室，除了舒適外，巨大的窗戶，將農場美景盡收眼底。而且大象結合本身西點師傅的專長，規劃了適合全家一起體驗的活動，農場巡禮約需一小時，接著可以是披薩製作、窯烤麵包等，下午還可以有美味蛋糕的香草下午茶，讓來農場體驗自然生活的男女老少都能盡興。也難怪他都還沒宣傳，周末的預約就已經滿滿。應親友的要求，大象利用陰雨天較閒暇時，製作地瓜餅、杏仁薄片等販售，總是供不應求，大象說年前至今完全沒空休息。看著大象農場的逐步轉變，心中真的好欽佩，也希望農場生意興隆，讓更多人能體驗自然的美和好。
 
接著大象帶領我們去吃＂299吃到飽的客家菜＂。我們從沒聽說客家菜有一道道上，直到客人喊＂卡＂才停止上菜的餐廳，非常的好奇。當在田間小路邊停下車時，美麗的戶外用餐環境，更是讓同行的園藝大師乾能同學嗅到同行的氣味。＂茅鄉亭＂位於苗栗公館的黃金小鎮自行車道路線上(據說這裡的自行車路線非常悠閒美麗，改天一定要帶小朋友們一起來騎車)，四周都是芋頭田。因為大象有事先預約，所以我們才剛抵達，就已經準備上菜了，先是白斬雞沾桔醬、蒜炒鯊魚皮、清蒸蝦搭芥末、芋頭豆腐乳煎蛋、薑絲大腸、冰鎮豬腳配五味醬、八寶年糕、炒芥藍花、炒高麗菜(都是用豬油炒的，很客家味)、福菜肉片湯、...，因為上菜速度非常快，我們不知不覺就吃過量了而不自知。
餐後，SKY姊和老闆聊起附近芋頭田的品種，據說是大甲地區的水芋品種，SKY姊詢問水芋挖起後可以放多久，老闆幽默的回答：如果有用好年冬，可以放很久很久；如果沒有，最好七天內處理掉。老闆還教我們可以去皮切塊後放在密封袋中，外包一層報紙再放入冷凍庫，要煮時直接拿出來下鍋，不要先退冰，則可以保持原有風味。SKY姊接著問可不可以買芋苗，老闆很阿莎力地說自己去拔。我們一行五人馬上換上雨鞋下田。拔苗時，乾能告訴我們要拔根部沒有小芋頭的最好，如果拔到已經有一小球了的就不要種了，乾脆煮來吃。我們一會兒就拔了不下二、三百棵，哈哈！今年冬天的芋頭就靠SKY姊了。

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