文章日期:2010-08-30 15:14
2010/08/23(星期一) 晴26°C ~ 34°C
    今天早上起晚了沒去菜園,下午去跟武龍買洛神,這些洛神真是長得好,讓我好感動。
 
2010/08/24(星期二) 晴27°C ~ 34°C
    今天沒去菜園。
 
2010/08/25(星期三) 晴下午下了一場小雨27°C ~ 34°C
    雨後來到菜園,才三天沒摘,秋葵的狀況真嚇人,多半超過20公分。再摘了一大把長豆給秀聰。絲瓜棚有一條超長絲瓜(之前完全沒注意到),嚇了我一跳,只有中間被叮了一小口,趕緊採收了。另外採收了一大把香茅草,想煮香茅雞湯。
 
2010/08/26(星期四) 晴26°C ~ 34°C
    今天真是超忙的。一早來到菜園,除著絲瓜棚下和旁邊的草,也一邊摘地瓜葉。接到SKY姊的電話,決定去摘洛神煮茶,沒想到才摘一袋,主婦聯盟的朋友來了,想買洛神,我就把摘好的先給了她,還少兩斤決定上完課後再幫她摘了送過去。接著趕回家沖個澡,去主婦聯盟參加魚線的盡頭的課,一上完課又重回田裡繼續摘洛神,一會兒武龍和小豬也來加入,因為主婦聯盟另一位朋友也要五斤,我們三人摘了超過三十分鐘,共摘了約十八斤,我送去主婦後,趕回家在小朋友到教室。慧如買了四斤洛神,剩下的我就煮茶和做蜜餞了。SKY姊教我要先用陳皮、仙楂、甘草、烏梅煮水再加洛神花一起煮,再加冰糖,真的不錯呵。
 
2010/08/27(星期五) 晴25°C ~ 34°C
    早上睡過頭,趕不上弘穎上學的時間,剛好他一直咳嗽,便先帶他去看醫生,醫生說是腸胃型感冒,喉嚨紅腫、鼻塞、肺部有痰。看完醫生才帶弘穎去十興,見到了老師,知道了制服事宜,我就先離開準備11點再來接。回家後換我不舒服,拉了一次肚子。妹妹一直睡到接近11點才被我勉強叫醒。
    因為不舒服,頭痛、肚子怪怪,我跟學生們商量後回家休息,下午睡了一覺醒來感覺好多了,趕緊去菜園。
    今天要摘SKY交代明天要帶去五犬的秋葵、蔥、長豆。我除了摘我自己的,也巡了瑞琪、其中、米爸、和小葵的菜園,能摘的都摘了(秀聰也給了我她的朋友的秋葵)。我另外還摘了二根玉米和二棵小圓茄子。離開前,張媽媽大聲叫我,原來是要給我過溝菜蕨,滿滿一大堆。
 
2010/08/28(星期六) 晴26°C ~ 35°C
    今天去五犬山莊,沒去菜園。
 
2010/08/29(星期日) 晴26°C ~ 34°C
    今天陪妹妹趕暑假作業,沒去菜園。

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文章日期:2010-08-30 15:10


開學了,萬歲!這是身為媽媽的真心話,把小麻煩們交到了學校。
 
昨天一天,陪著妹妹完成暑假作業(哥哥因為轉學,沒有暑假作業),這畢竟是妹妹的第一份暑假作業,我雖然偶爾提醒她要寫,並不督促她,結果到前天只完成了一半。希望她能從這次經驗中學到教訓,以後能早早將作業完成。妹妹寫作業,哥哥則收拾書房,一個暑假下來,他們的書房亂的嚇死人,經過一個下午的整理,總算重新看見書桌的桌面了。晚上哥哥早早自己整理好書包,將老師交代要帶去學校的物品收拾好,拿出新制服試穿,還擺出各種POSE請妹妹幫他拍照。

 
今天一早開車送哥哥上學,到新學校面對新老師、新同學,卻又碰上大雨,背著大書包、提著一個重重書袋,他真不知怎樣撐雨傘(他以前的學校有接送車道不會淋到雨,不用撐傘、帶傘),可是堅持不要媽媽陪,自己走進學校,媽媽遠遠看著,一顆心也懸著。接著再送妹妹去學校,她換了新的中文導師,但老同學和相同的外師,她看著桌上的新課本很是興奮,我則很放心的離開了學校。
 
 
 

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文章日期:2010-08-27 01:14


週四上午去主婦聯盟竹北好所在參加魚線的盡頭"課程,由荒野協會新竹分會的講師來帶領。
 
 
 
我自己很喜歡這部片子,雖然片子中時時警告我們,依照現今的捕撈方式,不用很久之後我們就會沒魚可吃了,可是看完片子不是感到害怕,而是知道我們如果能多一分關心,就多一分希望,渺小的我們,還是可以盡一己之力。
 
希望大家也能抽空看看。

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文章日期:2010-08-25 22:18



和女兒在聊"雞"。女兒忽然似有所悟的說:
 
「我們班的XXX是飼料雞,很肉腳。」
「我是假土雞,常常去戶外,可是也很肉腳。」
「哥哥是土雞,經常運動,在圍起來的地方。」
「以後你們搬到鄉下種田,我和哥哥就會變成放山雞了。」
「應該沒辦法變成野生雞吧。」
 

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文章日期:2010-08-25 00:31


 
大家一起來關心。
 
公視節目:走過大崩壞 為台灣土地把脈
 

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文章日期:2010-08-24 09:29


我們家離高鐵竹北站不遠,小朋友的學校距高鐵站更近。上課不專心的兒子,小一時每天總會從教室窗外看見呼嘯而過的高鐵列車數次,可是卻從沒坐過。
 
週日把拔要經桃園高鐵到機場,我們便決定一起去"坐高鐵"。小朋友第一次走入高鐵候車亭,感覺很興奮。
 
 
桃園高鐵青埔站的外觀看起來實在比竹北站沒特色。不過裡面有各航空公司的櫃台,可以直接在此Check-in,很是方便,所以桃園站裡商業行為較竹北站熱鬧。
 
站外有一水池,妹妹說:可惜沒魚。
桃園站另一個特點,應該是有個華航空廚餐廳。
我們四處走走後,實在沒啥可逛,便又坐高鐵回竹北。小朋友覺得自動售票機很好玩。
自由席反而有座位可以坐在一起。
奇怪只是在外晃了一、二小時,才五點半肚子卻餓了。為了訓練小朋友,讓他們自己去購買晚餐,也自己決定要點什麼,媽媽我則坐在車裡遠遠等著。因為他們走進店裡買晚餐,我看不見他們的身影,等了很久都不見他們出現,心裡開始著急,正想將車停好進店找人,還好這時小朋友提著餐盒出現,否則訓練一事又算功虧一簣了(其實是訓練媽媽的吧)。接著讓他們去買挫冰,她們從沒吃過這種冰品,覺得很新奇呢!
 

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文章日期:2010-08-23 22:59


2010/08/16(星期一) 晴26°C ~ 34°C
   今天早上先除公共區水溝邊的草、地瓜畦和生薑間的雜草,發現一顆大香瓜和一隻土虱魚、也看到一些薑塊。接著採收秋葵(給文怡)、長豆,接著在昨天採收花生處種下已經發芽的花生(普通的花生種)、並灑一些土白菜種子。文怡採收了花生,收成不好,我們推測是被老鼠吃光了,所以我準備明天去將花生全收了。傍晚時終於下了一場小雨。
 
2010/08/17(星期二) 晴25°C ~ 34°C
    今天早上沒去菜園,在家裡將育苗盤移至小朋友書房的陽台,多數種子已經發芽,不過光線不足,小苗為了爭奪光線而長得細細長長。
    下午和弘穎去菜園,天已經陰陰的、有打雷,可就是沒啥雨。弘穎幫我挖花生(B區),長得還不錯,可似乎還沒完全成熟,應該可以再等等。採了秋葵(送給主婦聯盟的朋友)、皇宮菜後離開。
 
2010/08/18(星期三) 晴下午下了一場大雨25°C ~ 34°C
    今天將昨天採收後的花生畦灑種,包括切白、香菜、胡蘿蔔(張媽媽種和買的種子)、白蘿蔔(我自己的留種)、茼蒿(我自己的留種)。兩端各種了三粒花生種子(想將花金剛品種延續下去,明年春作時再多種些)。採收一些香草、長豆、秋葵給主婦聯盟的朋友,另外採收了地瓜葉、羅勒、九層塔回家。
 
2010/08/19(星期四) 晴26°C ~ 33°C
    今天的目標是除絲瓜棚下的草,這裡種了多種作物,所以一邊除草也一邊摘菜,共計摘了埃及黃麻、紅地瓜葉(給了阿凱)、綠地瓜葉和空心菜。可是這個範圍頗大,可能還要除個兩天才能完工。下午女兒想去田裡捉魚,傍晚我們又來到菜園,將球葵、長豆摘給慧如,園子裡滿是小蚊子,天也黑了,我沒做什麼事就回家了。路上覺得臉和手好癢好癢。
 
2010/08/20(星期五) 晴26°C ~ 36°C
    今天一邊採收白莧菜、皇宮菜,一邊除草等,奇怪,之前種的玉米,有些已經20公分高,有些10公分高,也有些卻沒發芽,大小差異滿大的。也收了秋葵、長豆、香草、白花馬齒莧和水溝邊的地瓜葉(張媽媽的新品種,這個品種長得很好,藤很粗)。今天小豬送我一包洛神,我在中午去慧如家煮成果汁,真是太讚了,我要再跟武龍買一些。
 
2010/08/21(星期六) 晴26°C ~ 35°C
    今天去SOGO買西裝褲、苗栗看地,沒有去菜園。
 
2010/08/22(星期日) 晴下雨轉陰27°C ~ 35°C
    今天下午爸爸要去美國出差,早上我帶著小朋友去菜園摘菜,摘了好多秋葵、長豆、紅莧菜、圓茄子,也和小豬聊了一下洛神的事,她說現在扦插還來得及,不知慧如會不會想插一些。

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文章日期:2010-08-22 22:04


老爺今天下午要出差,我決定認真煮個午餐。
 
1. 香椿拌飯:這是去台東時黃老師教的。今天用的食材是長豆(自種)、三色蔬菜和玉米粒(主婦聯盟)先煮熟,和鮮採香椿末(朋友種在院子的)加在飯上,淋一點橄欖油和鹽,輕鬆拌一下就成了美味拌飯。

2. 培根炒秋葵。
 
3. 肉燥煮日本茄子。
 
4. 煎雞腿排。
5. 利用煎雞腿排的油炒綠莧菜(綠紅的葉子,所以炒好是紅紅黑黑的一盤)。
6. 羊奶頭牛肉湯。
 
很豐盛的午飯吧!

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文章日期:2010-08-22 21:47


夏天的菜園蔬菜種類不多,可是長勢真是嚇人。
 
1. 地瓜葉(同學其中說地瓜葉到一定規模後長得還真快,可能天天吃都吃不完,這樣的產能大概是老闆们最理想的員工吧,無須照料又能有持續的高產出. )每天摘、拼命送還是到處都是地瓜葉。幾乎每二天地瓜葉就會出現在餐桌上,還好我們的各種品種地瓜葉都不難吃(我覺得最不好吃的是紅色心形地瓜葉)。
 
2. 空心菜一點也不輸地瓜葉,葉片比手掌大,長得很漂亮。可惜一般而言即使只吃葉子還是較老。每次摘嫩葉同時砍去植株至只剩10公分,可不用一星期又可以再摘嫩葉了。
 
3. 我的莧菜在熱死人的暑假反而開始長得漂亮,白莧、紅莧(全紅的只一棵)、綠莧都很漂亮,每週可以出現個兩次,無論炒食或煮湯都好吃。
 
4. 白花馬齒莧本來就是野菜嘛,長得快一點也不稀奇,每天早上菜園都是白花遍佈,美得很。除了炒肉絲,我發現涼拌(只加鹽糖搖一搖就放入冰箱)也很好吃喔!
 
5. 埃及黃麻可能是灑太多種子了,才砍了這裡,那裡又長得太高該砍了。很多朋友說埃及黃麻吃起來像雜草,可能是煮得時間太短吧!埃及黃麻加柴魚片、味淋、醬油涼拌真的不錯吃。用埃及黃麻煮貢丸蛋花湯,加些麻油,也很好喝喔!
 
6. 皇宮菜雖然長得不是很美,味道不減,每週不採個一兩次,就會變成長長的攀藤。 
 
 
7. 秋葵的高產量也嚇人,幾乎所有的同學都說家人已經吃膩了。欣如給的紅秋葵也開始持續產出。只昨天一天沒去菜園,今天一天就收了一大盤,超過20條吧!秋葵除了川燙冰鎮,沾芥末很好吃外。在花蓮我們發現涼拌豆腐配秋葵,上次在家試做,真的很好吃,老公說秋葵吃起來更甜。另外小豬教我的先爆香迷迭香再加入秋葵(切片)拌炒,也很對味。而我配合小孩的口味用秋葵炒培根,也不錯吃。
 
 
8. 茄子的產量剛好夠每周吃一次。今天摘了三顆日本圓茄子,這是我自家留種的第一代。妹妹發現這棵茄子長得很像屁屁,笑個不停。可是切開已經長出很多種子,我還是無法判斷適當的採收時機。 

 
 
9. 張媽媽擔心我沒絲瓜吃,常建議我套袋,可是我太懶。 絲瓜產量雖不高,不過也幾乎每週有一條!而且很甜很好吃喔!
 
 
10. 長豆,開始第二春,三、四天一定可以摘一盤的量。因為小朋友不吃,這個產量我已經吃不消!送給朋友時,朋友說既然不吃幹嘛種?我心裡也很納悶,可能當初是幻想孩子會吃自己種的吧。
 
 
11. 香草類:紫蘇、羅勒、九層塔每次都採一小袋,炒雞肉、豬肉、魚肉、海鮮都合適。另外每天早上幫老公泡一杯香草茶(檸檬香茅、甜菊、薄荷、芳香萬壽菊)、冰一壺在冰箱給小朋友解渴也已是例行公事。
12. 地瓜、花生、南瓜,跟飯一起煮,香氣四溢。

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文章日期:2010-08-22 20:05


週六早上先去SOGO買東西,等待中妹妹在誠品找到一本魚類的書,就隨地坐下專心地看了起來。在那兒發現了木村爺爺的著作"蘋果教我的事"。
 
 
 
一位已經變成朋友的仲介說有塊地我們應該會喜歡,想帶我們去看。這位仲介張小姐短小精幹,開車速度超快,對苗栗各地又非常熟悉,每次看地後都會帶我們四處看看,認識附近的景點。所以下午我們趕往苗栗。
 
這次張小姐是騎摩托車(她騎摩托車一樣很猛,比我們開車還快),帶領我們經過苗栗市的豪宅區(在苗栗市郊一戶二千多萬起)旁,來到她所謂苗栗市的後花園,再轉幾個小灣,抵達那應該已經算是荒廢的農家。
 
 
據說三年前老農夫還住在這,後來搬去和子女住,子女從小務農做怕了,且各有事業,才想將農地賣了。
 
這裡種了很多柚子,據說是苗栗最早的一批柚子樹,還有一些其他果樹、檳榔樹(不多),可是到處長滿雜草、竹叢等,很難看出原貌。我們也只能憑張小姐的介紹想像。
 
 
後來張小姐帶我們到附近的聯合大學八甲校區;還去了杜石地一號公園(下圖),公園旁有一小酪農農場,裡面還有幾隻乳牛,據張小姐說過去苗栗有很多酪農,生產的生乳由將軍鮮乳收購,可惜將軍倒了,這些酪農逐漸凋零;「古炭窯巡禮活動」地點(9月18日上午6點開窯取炭,當天上午7點30分舉辦健行活動,燒出的木炭當健行民眾伴手禮。);貓貍山公園等。
 
 

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  • Feb 05 Wed 2014 20:08
  • 味道


文章日期:2010-08-19 00:37


當你吃入食物時,什麼因素決定味道?答案是"色香味"的總合。記得有一個實驗,將芭樂汁調成紫色,試喝的人幾乎都辨別不出這是什麼果汁。如果將蘋果汁加上雞肉的香味,應該也沒有人知道自己喝了什麼。所以味道其實是經驗的累積,所謂的好吃,我認為也沒有絕對的標準。
 
 
研究所時老師說"賣水是最賺的",看來也是如此,便利商店裡排滿了瓶裝飲料,每年食品業者都會推出一些新口味,這是一個競爭激烈的戰場。記得很多年前X茶園剛出無糖的茶時,我和老公愛喝極了,感覺"真是美味甘醇",只要在外口渴了,就會買一瓶。最近一年,開始吃自然農法蔬菜,減少外食,外出自備開水、飲料,我就鮮少喝瓶裝飲料了。前幾天臨時外出,大太陽下必須補充水分,當然還是挑印象最好的茶飲。才打開瓶蓋喝第一口,感覺就像在喝廉價香水,真的沒有興趣再喝下去(心裡也在嘀咕,各位在食品業工作的同學們,請做出好一點的飲料吧,這種東西很難喝啊!)。看來賣水真的很好賺,成本中最大的比例應該是瓶子和倉儲運輸吧,至於味道,我想跟廉價香水類似,化學添加物加一加、調一調的吧?
 
今天一位奶奶請吃毛豆(從台北宅配的,據說是某些大型KTV也使用),我吃第一口味道不錯,留著帶回家給老公配啤酒,結果老公只吃了三顆,就說那甜味怪怪的,吃了不舒服。我只好硬著頭皮將剩下的吃了(當時心想不能浪費啊!),吃完全身不舒服,並不是腸胃炎或生病,只是口乾舌燥、全身懶懶沒力的那種不對勁。當然食物中如果含有大量味精(這是一種胺基酸的鹽類,很多食物中都含有這種胺基酸,所以食品業者會跟你說吃了沒問題的),可能引起中國餐館症候群(Chinese Restaurant Syndrome),不過以我的直覺,這絕對不僅是味精所造成,還有很多其他的添加物。現在我還想到,這些又圓又大又飽滿的毛豆,一定是基改黃豆,老天啊!我真該直接丟掉不要吃的。
 
可是這相同的食物、飲料,很多人吃喝了直說好吃、好喝,為什麼?
是我的味覺和嗅覺有問題?還是我們習慣了不同的食物?
 
我的身體為何會出現不良反應?
是我的體質較差?還是別人的身體已經對這些添加物感覺疲勞了?
 
這些問題,我心裡自有我的答案,當然別人未必贊同。
 
不過,今天老公說了一句話很有意思:「佛說要不著相,努力追求美味,豈不是著相了嗎?」
 
我心目中自然農法的目標,應該不是農法,而是生命哲學,一種融入自然的生活方式,跟我過去的佛教思想非常契合的。
 
而我現在的作為,似乎執著於追求農法成果的進步(或說執著於符合多數人的想法),手段變目的,忽略了終極目標。

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文章日期:2010-08-16 23:26


早上在公共區域除草時,正割著田中央主水溝邊的雜草,乾涸的水溝中一個黑黑的東西,嚇了我一跳,我知道這是一個生物,可能已經死了。
 
 
 
我滿怕死了的生物屍體,趕緊呼叫也在菜園的同學其中過來看看,他看了一眼說:是土虱魚,很疑惑為何會出現在此?接著他說:「還活著。」我趕緊舀水來幫牠保濕,其中去找了桶子將牠移至菜園裡長期有水處。這魚還活蹦亂跳,我們總算鬆了一口氣。
 
 
今天還除了生薑畦上的土,有露出一些薑塊。最近主婦聯盟沒有賣薑,很想挖出來料理用,但不知怎樣的情形下才可以採收生薑?
 
 
 
 
在生薑畦上發現一棵美濃瓜,這瓜已經不小,趕忙採收。瓜類只要被我發現就不再長大,這棵能長這麼大,全賴雜草掩護。
 
 
 
同學文怡也來到菜園,她發現花生畦旁有花生殼,懷疑花生被老鼠吃了,趕緊開挖,收成情況悽慘。我們發現主根上幾乎沒有花生果實,反倒側枝處結了一些。記得老師說主根處會先結果,然後才是側枝,因此我們強烈懷疑主根處的果實已經被老鼠啃光了,側枝處的是最近新結果,還沒被老鼠發現。推測米爸挖了一棵花生收成不佳,並非因為尚未結果,而是已經被老鼠吃乾抹淨了。我決定明天也要將我的花生全挖了,改種秋冬的胡蘿蔔等。

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