早上送小孩上學，兒子在車上說：「我們班的Johnson是早餐自己買的那一種，你猜他昨天的早餐是什麼？」
實在不想猜，兒子接著說：「他用早餐的錢買了暖暖包，所以只買了一根棒棒糖當早餐，他還向同學炫耀手上的暖暖包。」
聽了我當場傻眼，當然先告誡小孩早餐很重要，不可以只吃糖，長大身體會不好等等。
看韓劇時，韓劇中的家庭未必一起吃晚餐，但似乎非常重視一起吃早餐這件事，我常想現在的韓國家庭真的還是這樣一起吃早餐嗎？還是像我們台灣人一樣，大家都急著上班、上學，在路上邊趕路邊吃麵包之類的呢？
幾乎所有的人都知道早餐很重要，可是也有一大堆藉口可以安慰自己沒能好好吃早餐的愧疚之心。上次在主婦聯盟竹北站聽了一堂營養學概論的課，那位營養師(約三十多歲，有兩個小學的孩子)苦口婆心勸大家一定要注重早餐，他舉例當天的早餐是三明治、淋了橄欖油的水煮蛋、牛奶、水果。他提到醣類的消化快，會讓人很快有飽足感不餓了，可是也因為消化快，大約十點就會餓了，所以還必須吃一些蛋白質和油脂類，這樣才能有體力撐到中午午餐時，當然蔬果類所提供的礦物質、維生素也是必須的。
雖然直覺會很想向天下的媽媽呼籲，每天花個半小時為家人準備早餐吧！可是我也清楚職業婦女的蠟燭兩頭燒，所以更想向那些爸爸們說：準備餐點不只是媽媽的事，幫幫太太的忙準備早餐吧！
而對小朋友們，似乎我們的生活教育、健康教育沒教好，教了一堆學理，卻沒有教他們怎樣才能照顧自己的健康。每年寒、暑假，我都會發現很多家長把早午餐的錢交給孩子，讓孩子自理，而孩子買的是罐裝飲料、零食、甚至遊戲點數等，根本沒有吃到該有的營養。
陳惠雯小姐的＂幸福餐桌＂是一本淺顯易懂又生動有趣的書，真希望這本書能列在中小學的寒暑假閱讀清單裡，這樣會閱讀這本書的人應該會增加一些吧。更希望這本書能大賣，相信會在讀者心目中建立一點正確飲食的種子。
飲食對人身、心的影響，不是立即可見的，也不容易找出明確的關聯性證據，所以受到了忽視。而農藥、肥料對作物、環境的影響，一樣需要很久才顯現病徵，一樣很難找出直接關係的證明，所以也一樣受到忽視。
留言列表
