看了一個新聞報導，提到有關脂肪酸Omega-6和Omega-3的攝取比例的問題，剛好我最近在看的書「食物無罪」對這個議題有很廣的探討。我的感想是這都是人類的自作孽啊！
降低心臟病死亡 深海魚「營養解碼」
食物無罪
營養學對人類到底是有貢獻還是誤導，目前很難定論。不過人類違反自然天性，讓牛羊等從吃草的變成吃種子(大豆、玉米)的，其他家畜也大量餵食種子，造成這些食用動物的油脂比例改變(吃草的牛羊體內Omega-3比例比吃種子的高很多)，也讓吃動物的人類身體內的脂肪組成產生變化。結果現在的研究又說Omega-3對降低心血管等慢性病有很大的幫助，鼓勵大家多吃富含Omega-3的深海魚類，殊不知原先吃草的牛羊其實也是富含Omega-3的，更忘了提到各種蔬菜，尤其是野菜如馬齒莧，也是富含Omega-3。深海的大型魚類已經瀕臨絕種，我們還要自作孽道何時？
我個人認為的簡單、自然、平衡獲取Omega-3的方法是：減少種子油脂的攝取、家畜選擇吃草的(這點目前很困難，所以只好以少吃因應)、多吃葉菜。
不太懂? " 吃錯了,當然會生病" 書上說補充亞麻仁油很好! 難道....不宜嗎???
亞麻仁油跟亞麻油酸不同。亞麻仁油富含Omega-3 (也含有Omega-6)，以目前一般人的飲食含有太多Omega-6而言，多吃一些富含Omega-3的食物應該是有益的。不過如果少吃油、肉，多吃蔬果，很可能並不需要額外多吃某種食物。
牛羊 吃草的 為了快速增肥 變成吃穀子 而後更變成吃動物性的骨粉和蛋白質 以致產生了牛不該有的狂牛病
這更是我們人類自作孽的經典。
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