凡心反省

星期一早上，天氣晴朗，市民農場又是熱鬧的早上。下圖是淑慧的豆子。我跟豆子不熟，不知道這是什麼豆，花很漂亮，果實也俊得很，不知現在種來不來得及？

我的枸杞被我種得要死不活後，我一直以為已經死了。沒想到開出了美麗的花兒，看來今後我要好好照顧她。  

這是生薑的花苞嗎？我以為只有野薑花才會開花。還是我種錯了？  

今年的秋天，氣溫高得不像話，萵苣、茼蒿的發芽率都極低，真令人傷腦筋。上週的連續陰雨，長得最好的是長梗滿天星，真不知何時冒出的，到處都是生意盎然的一大片，可怕啊！禾本科雜草也不遑多讓，成為菜畦上最醒目的植物(目前秋冬葉菜多半尚小)。

同學們一邊工作一邊聊著，忽然談到了九層塔。有人說網路上流傳著九層塔有導致肝癌的成分，害她都不敢吃了。我感到很疑惑，也不相信。所以一回家我馬上上網搜尋，果然這又是一個可怕的以訛傳訛。

以下摘錄自KingNet 國家網路醫院：

有關近來網路大量誤傳「九層塔會導致肝癌」一文，由本院毒物科吳明玲及葛謹醫師所署名，本院提出嚴正聲明，該文假借本院主治醫師名義散佈，且目前並無九層塔會導致癌症的研究報告，為避免社會大眾繼續被不實資訊誤導並引起恐慌，針對九層塔是否會導致肝癌，本院說明如下：
九層塔成分含有Eugenol（丁香酚），Eugenol為「丁香酚」，並不是網路所言的「黃樟素」。黃樟素的英文為「Safrole」。網路傳言把黃樟素和丁香酚弄混了，Eugenol（丁香酚）並非致癌物質。九層塔雖含有丁香酚，但九層塔不等於丁香酚；大劑量丁香酚可能對生物體產生一些健康危害，但截至目前還沒有九層塔的致癌性研究報告。

如果以中藥的觀點，九層塔有很不錯的功效。參考＂九層塔的中藥學理 及藥性功效解析＂。

在《嘉祐本草》藥書中記載九層塔性味：辛、溫、微毒，入肺、脾、大腸、胃經。
九層塔的功用主治非常多，譬如：感冒頭痛、胃腸脹氣、腸炎腹痛、胃痛，消化不良、便秘、嘔吐、胃抽筋、解毒、月經不規則、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮膚濕瘡、癮疹搔癢等，還有記載可治療腎臟病，為產科良藥、能使婦女生產前後血行良好。
但是在《嘉祐本草》也記載：不可久食、多食，會令關節不舒、令血脈不暢。

也有人將九層塔根莖曬乾煮雞湯，據說有轉骨湯的功效。我個人認為不用太在意是否有轉骨的功效，既然不錯喝，我也確信喝了不會有害處，就不要浪費了，將根莖煮雞湯喝喝吧！

九層塔頭燉雞
【材料】：九層塔頭(九層塔"根莖部)二兩、川七一錢、當歸一錢、川芎一錢、土雞半隻、鹽少許。
【作法】：
 以沸水將塊狀的土雞燙去血水和雜質，洗淨後備用。
 把九層塔頭浸泡在水中約十分鐘，然後用刷子刷去表皮上的污泥。
 在鍋中加四碗清水煮滾後，將九層塔頭、川七、當歸、川芎放入約煮二十分鐘，再加入適
      量清水，並且將雞塊倒入鍋內，待沸騰後改中小火再煮二十分鐘，即可食用。
【服法】：兩週服用一次
【功效】：
         九層塔頭燉雞富含蛋白質、脂肪、維生素Ａ、Ｃ、磷、鐵，是民間作轉骨之用的藥膳。
       九層塔能活血解毒、疏風行氣，治食脹氣滯、瀉下等，川七、當歸、川芎具有活血、補血的功效，過去認為小朋友無法長高是由於跌打損傷造成體內有瘀血阻礙發育，因此是協助體力勞動、易因負重、跌倒或碰撞造成身體損傷青少年轉大人的良方。
以上資料由台北市立聯合醫院中醫院區  羅珮琳醫師提供