凡心反省

第五課  農場參訪

這個星期我們的課程是農場參訪。我們來到了位於新屋的1&0有機農場，這個農場採用溫室進行有機蔬菜的生產，已經採用有機種植超過十年，有MOA的有機認證，栽種面積也逐年增加，從十年前的三分地到目前的1.2甲，且正準備再搭溫室增加2分的栽種面積。銷售方式除了統一有機、里仁、柑仔店的契作外，也有在中壢的傳統市場、新竹的竹蜻蜓綠市集等地販售。

我們來到農場時，農場人員正忙著摘菜、包裝、準備出貨。我們獲得農場主人的允許，開始自行參觀。

溫室裡的蔬菜長的健康美麗，在已採收的溫室裡，有一群雞正在啄食著土裡的蟲子。溫室裡養雞鴨是為了吃蟲及除草，因為雞/鴨的糞便沒有發酵，若過度集中反而不利於作物生長。因此種植前要把集中的糞便弄散。

農場主人非常善用空間，在豆棚溫室哩，因為豆子小苗還小，所占生長空間不大，所以豆苗旁種植蔬菜，當豆子較大時，蔬菜已採收了。另外葡萄棚下一樣種植蔬菜。而棚與棚間走道上方則種植百香果，充分利用空間。農場主人也利用開放空間進行趨避效果的實驗，種植高麗菜和蔥、蒜等，主人表示目前看起來效果有限。趨避作物要用竹子或手敲打才會有效，因此只有種植沒有效果。農場週邊也種植柑橘類等果樹，是個生氣盎然的農場。

參觀完農場，主人奉上自家產的酵素請大家飲用，還有製作梅子酵素所產生的醃梅子，大家嚷著想要購買。接著我們在農場午餐，由農場主人的兒子主廚，菜色包括自家產的白斬雞、白斬鴨、青菜、客家鹹湯圓、米飯等，非常豐盛美味，大家都吃得飽飽飽。主人還請我們喝自釀的羊奶頭酒，雖然酒精濃度非常高，卻非常溫潤順口。

餐後，孩子們在大廣場踢足球、騎三輪車，大人們則圍成一圈，請教著務農的經驗。農場主人家世代務農，兒子過去曾經因為噴藥而差點喪命，決定再也不用農藥包括除草劑等。後來才開始學習有機的栽種方式。而有機蔬菜栽培使用的有機肥，其中重金屬允許標準是800ppm，但對有機農場土壤的重金屬標準是25ppm，經過約五年的種植，農場土壤的重金屬多半會超標，而農政單位的建議竟然是更改種植地。一般有機農場土壤重金屬超標時會換土〈舊土刮掉、換新土〉耕作。越大面積〈五甲以上〉的有機栽培成功率會比小面積耕作更容易成功。

這是一個收穫豐碩的參訪行程。