剛才在電視上看了節目"一步一腳印",裡面一個故事是有關野菜的--野菜火鍋抗癌記 堅持見到新曙這是一位罹患癌症的女士的故事,在尋求食物的過程中,發現了原住民的野菜。她說:「一次提供3種野菜是有原因的,每一種野菜都有一股特殊香氣,但不是每個人都能接受,陳櫻美經過長時間研究,發現只要將3種野菜一塊煮,味道中和以後,野菜的嗆味自然消失,也不會有苦澀味。」還可以用梅汁調製野菜沾醬。


 


剛好昨天小豬摘了很多龍葵給我們,煮湯有一種甘甜(小豬說要和薑絲一起煮才對味,也可以打一顆蛋,朋友李小姐建議加一點麻油)。上次去樂花園時,林媽媽也教我摘過大花咸豐草,炒起來很好吃。姑姑之前就教我吃豬母乳(就是白色馬齒莧)。這些經驗讓我很喜歡這些野菜,很高興今天又看到更多的種類,不過多半是我不認得的,請各位幫忙說明一下。


 


紫背草



咸豐草



落葵  別名:皇宮菜(可是跟我們種的皇宮菜好像不同)



昭和草  別名 山茼蒿



龍鳳草  別名貴妃菜


刺莧  別名:野莧菜(嫩莖、嫩葉及穗皆可食用)


五爪地瓜葉  別名:甘藷、山芋


野人蔘 


山油麻嬰


香蘭


紅、白牧草


枸杞根


野山粉圓


鵝腸『雞腸仔菜』,『黑甜仔菜』


紅瓜


太白薯  別名:葛鬱金


角菜


翼豆


鵲豆


當歸葉



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Julie

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