凡心反省

    因為梅姬颱風忽然90度大轉彎，昨天下午開始持續下雨，而且雨勢愈來愈大，而風也延續前幾天的九降風強度，不停的咻咻狂吹。已經習慣了送孩子們上學後去菜園，今天早上仍到菜園看看，剛好雨勢較小，我就在市民農場各處逛了一圈，沒有特別狀況。離開前看見老師的紫蜀葵開得漂亮，可是都沒人利用，覺得很可惜，所以我就摘了一些回家。

    下著大雨沒能在田裡下功夫，待在家裡可也不能閒閒看韓劇(種田後很久沒看了)。先是將摘回的紫蜀葵洗淨、煮成濃汁(太濃了，味道有點苦)，接著作蒟蒻凍，加入紫蜀葵濃汁，本來是希望利用紫蜀葵的紫紅色，結果做出的卻是紅棕色，不過還滿好吃的。要再研究看看如何維持漂亮的紫紅色。

    接著將前天摘的洛神處理好。試過多種方法後，發現還是原子筆最好用，用筆桿的平口可以很容易且快速的將果實推出，並且保持花萼外型的完整。將處理好的花萼清洗、陰乾，加入鹽巴，開始製作蜜餞的步驟。

而之前做好的洛神蜜餞，則切了五顆洋蔥加入，作了一大盒的洋蔥洛神小菜，準備分送給朋友。

    前幾天買了四根牛蒡，過去一直都是煮湯或滷煮，這次量大，想試試日式的涼拌牛蒡。先上網搜尋製作方法，這才發現原來薄片可以用普通的去皮刨刀做到(請參考彩菇家－涼拌牛蒡絲)，剩下的步驟就簡單了。一般是用白醋來泡，不過又說檸檬酸會更白更有效，所以我決定直接擠新鮮的檸檬汁來用，效果不錯。川燙後就要加調味料了。決定分成兩份，一份用普通方法調味(加鹽、糖和檸檬汁)，另一份則直接加洛神蜜餞(連汁)，感覺上效果不錯。

    風雨愈來愈大，今天要早點去校門口等兒子放學。