凡心反省

    前幾天逛武龍菜園時，問他知不知道白花馬齒莧含有多元不飽和脂肪酸Omega3，我向他建議拿菜給蔬菜會員時，應該對第一次出現的菜附一張說明，包括特殊營養價值(如白花馬齒莧的Omega3，一般來自深海魚油，植物少有，對心血管等有益)和烹調方式(如白花馬齒莧只能快炒一下子，不能加熱過久)。因為過去我參加主婦聯盟的配菜時，有時會拿到沒見過的菜，真的不知該如何煮；加上我自己廚藝不精，能做的變化實在很少，煮飯前哪還有空去查網路，如果有附個簡易食譜，對主婦而言應該是福音。

    今天在菜園，發現很多璞玉田同學的紫蘇都長得很美了，卻沒人摘來煮過的樣子。紫蘇一般的印象只拿來醃梅子，學生家長曾推薦我紫蘇炒肉，我滿喜歡的，所以今天借我家晚餐菜色拋磚引玉，希望大家以後多提供我一些自種蔬菜的食用法，豐富我家和大家的餐桌。

今天我家的晚餐：

1. 1.      紫蘇炒肉：紫蘇數葉(自種)、豬肉片(鹽、糖、醬油、酒微醃)、薑片。這盤菜有一種特殊的紫蘇香氣，不過不是每個人都會喜歡。
2. 2.      水煮甜萵苣：甜萵苣(客語：甜蕒；來自張媽媽)川燙，蒜頭(自種)切碎拌醬油膏淋上。
3. 3.      炒福山萵苣：福山萵苣(自種)以蒜頭快炒。
4. 4.      涼拌竹筍：烏殼綠筍(慧如的公公在雲林種的)，沙拉醬擠一旁，因為我家小孩不吃沙拉醬。
5. 5.      豆腐牡蠣湯
6. 6.      飲料白鶴靈芝冰茶：白鶴靈芝(來自Dong家，在我家陽台風乾)煮水加冰糖。