凡心反省

這星期沒有課，就來回顧一下2009吧。「民以食為天」似乎是我2009的最佳寫照，這一年我的改變都跟食物有關。

話說我們在2008年底搬了家。舊家在竹北唯二的兩個傳統市場附近，生活機能極佳。一天三餐很容易在附近簡單解決。我幾乎每天都會去逛市場，結果常常冰箱裡存放了一大堆準備煮卻沒煮而放了很久的食材，每半年就得大清一次冰箱，丟掉一大車的冷凍食材，內心的愧疚因是丟入廚餘桶而稍獲平復。新家附近沒有市場、早餐店，讓我感到些許不便。

剛好朋友要買麵包機，也就跟著買了一台。開箱後當然是照附贈的食譜做吐司，看到第一次出爐的吐司，真的很興奮，原來這麼簡單就可以有好吃的土司，真是太神奇了。雖然試做了不同口味的吐司，但每天吃吐司是會膩的，孩子們漸漸愈吃愈少。所以我就想試試做小麵包，照自己的想像，先做葡萄奶酥麵包。初學者的幸運，第一次沒碰到什麼困難就做得滿像樣的，朋友的小孩們也很捧場。也就愈做愈有興趣，上網學習經驗，再嘗試餅乾、中點和蛋糕。後來買書來研究，每天沉迷在麵粉的世界裡。可是愈了解，愈是不敢吃外面買的麵包等，太多不清不楚的添加物了。

要做麵食，就要有麵粉、酵母粉等，因此想要加入主婦聯盟。主婦聯盟自2009起，新社員必須參加說明會才能入會，在我參加說明會前，認為這是個無聊的形式，沒想到參加後獲益良多。以前我對食品安全、環境危害等議題並不關心，覺得那是有錢有閒、或倒楣受害的人的事，這個說明會後，我知道力量微弱的我，也能夠在自身能力範圍下盡一臂之力。而每月的「綠主張」月刊，開拓了我一個又一個的新視野。

加入了主婦聯盟，我們家的食物來源開始轉變，以前是傳統市場、搬家後頂好比較方便，加入一籃菜行列，蔬菜就改吃綠主張的了。但主婦聯盟的魚肉類全是冷凍的且種類少，不像外面超市應有盡有、種類繁多，也不向傳統市場賣的是現殺的、未冷凍的，剛開始真的不知道要買什麼？回家後怎麼料裡？在一次、二次、…和站務人員聊天中，學習著如何烹調某些食材，漸漸的我們家的餐桌已經幾乎全是綠主張的食物了。而冰箱的管哩，也出現了明顯的改變，冷凍櫃不再有需要丟棄的食材。或許有人會因為綠主張的價格高而卻步，我卻發現少丟食物省下的錢。因為較貴而珍惜使用、因為怕添加物而減少外食，算一算，吃的花費並未增加。當然，我們改變的不只是食物，日常生活用品也都換成綠主張了，包括衛生紙、清潔用品、沐浴用品等，最重要的是珍惜，儘量節省、少用，相對的花費減少也兼顧環保。

我們一家都喜愛親近大自然，曾有兩年瘋狂的參加露營活動，孩子們在野外總是玩得很開心。一直很嚮往綠油油的田園生活，三不五時和老公一起勾畫提前加入農夫行列的夢想。因緣際會下，決定從娘家田開始學習務農。因為我們完全沒有務農經驗，覺得先去上些課程應該是不錯的想法，弟弟剛巧從鄰居處借了一本陳惠雯小姐的幸福農莊，因此展開了武龍老師的秀明自然農法一、二階課程。本來是想去學習務農的實務，但課程內容卻與我們的預期完全不同，對我而言，這是一場思想改造，每次上課都有新的衝擊，時而困惑，時而了悟，最重要的是真心感恩，感謝大自然、感謝作物、感謝農民(無論是什麼農法)。

吃了秀明農法所種植出的農作物，我才開始知道食物的真滋味。採用肥料加速生長、縮短生產時間所種出的作物，外表看起來一樣，但吃起來的味道和聞起來的香味都很淡，而烹調時的添加物則變成大家所認知的食物的味道。雖然我是所謂食品科技的科班畢業生，但離開學校二十年，真沒想到這二十年食品添加物的使用已是如此氾濫、恐怖。科技到底是造福人類，還是殘害人類啊？回歸自然的種植方法、簡單的烹調方式，才能真正照顧好自己的身心。

在秀明自然農法的牽引下，我們認識了許多新朋友，雖然多半是半農，但個性真誠純樸是共通性，在相同的信念下，彼此互相支持鼓勵，相信自給自足的農耕生活這條路，走來不再孤獨。

期望2010，我能在追尋自給自足的路上走得更穩。